Понятно о вкусном

Ингредиенты для испанской тортильи:

• 100-150 г постной ветчины,
• 100 г капусты брокколи,
• 100 г твердого, натертого на крупной терке, сыра,
• несколько ложек оливкового масла,
• 6 яиц,
• 1 сладкий перец,
• 4 картофелины,
• 2 дольки чеснока,
• несколько маслин без косточек,
• листики мяты,
• любая зелень (чем больше, тем лучше),
• молотая паприка и соль по вкусу.

Приготовление тортильи или омлета по-испански:
Ветчину нарезать тонкой соломкой, картофель – тонкими пластинками и очищенный перец – кусочками. Капусту разобрать на соцветия. В сковороде на оливковом масле обжарить картофель, затем к нему добавить брокколи и перец, тушить вместе с картофелем 15 минут. Добавить ветчину, разрезанные маслины, сыр, измельченные чеснок и зелень, перемешать. Залить взбитыми яйцами, приправить паприкой и солью. Полученную яичную смесь перелить в посуду для запекания, смазанную оливковым маслом. Запекать в духовке 10-15 минут. Подавая к столу, можно украсить украсить листиками мяты или зеленью.